Жерех отварной с яблоками и хреном
Для рецепта вам потребуется:
- жерех - 1.5кг
- уксус
- петрушка (корень)
- морковь
- сельдерей (корень)
- репчатый лук - 1 шт.
- лавровый лист - по вкусу
- перец (горошком), соль - по вкусу
- яблоки (антоновка) - 4 шт.
- хрен (корень) - 1 шт.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Жерех отварной с яблоками и хреном необходимо...
Жерех очистить, выпотрошить, промыть и разрезать на стейки. Посолить, сбрызнуть уксусом и поставить в холодильник на 1 час.
Для отвара корень петрушки, морковки, сельдерея, головку репчатого лука, лавровый лист, перец горошком залить водой, приправить по вкусу солью. Довести до кипения и варить на слабом огне около 30 минут. Процедить и залить этим отваром рыбу. Варить рыбу до готовности.
Для яблочно-хренового соуса натереть на мелкой терке яблоки и корень хрена, заправить по вкусу сахаром, уксусом и разбавить несколькими ложками бульона.
Выложить отварную рыбу на блюдо и залить этим соусом.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
