Треска в савойской капусте
Для рецепта вам потребуется:
- судак (филе) - 250г
- савойская капуста (большой лист) - 4 шт.
- соль - по вкусу
- морковь - 3 шт.
- сельдерей (корневой) - 100г
- цуккини - 1 шт.
- сливки - 200 мл
- перец - по вкусу
- сок 1/2 лимона
- треска (филе 4 шт.) - 700г
- сок - 1/2 лайма.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Треска в савойской капусте необходимо...
Филе судака нареза кубиками и положить морозилку на 15 мин. Капусту бланшировать в подсоленной воде 1 мин. Обдать холодной водой и обсушить.
Нарезать мелкими кубиками 1 морковь, сельдерей и цуккинни. Нарезать оставшуюся морковь специальным ножом тонкими полосками. Немного все бланшировать, обдать холодной водой и обсушить.
Сделать пюре из судака со сливками. приправить и полить лимонным соком. Охлаждать массу 30 мин. Протереть фарш через волосяное сито и перемешать с кубиками овощей. Намазать им листья капусты и покрыть полосками моркови.
Треску приправить, полить соком лайма. Положить по 1 филе в середину листа капусты. Скатать капусту и завернуть каждый рулет в фольгу. Положить в кипящую подсоленную воду и довести до кипения. Варить 10 мин на слабом огне. Разрезать поперек пополам и подать на стол.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
