Сиг с грибной начинкой
Для рецепта вам потребуется:
- лисички или шампиньоны - 100г
- петрушка - 3 ст.л.
- сиг - 4 шт.
- соль, перец (молотый) - по вкусу
- булочка (без корки) - 2 шт.
- молоко (теплый) - 150 мл
- шпик - 50г
- сливки (жирные) - 1 ст.л.
- сливочное масло - 100г
- хлеб (хрустящий, мелко покрошенный) - 8 ломтики
- базилик (листики) - 16 шт.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Сиг с грибной начинкой необходимо...
Шпик нарезать кубиками, обжарить без добавления жира до хрустящего состояния. Грибы очистить и мелко нарубить. Булочки смочить в молоке, отжать, размять вилкой, смешать с грибами, шпиком, петрушкой и сливками. Посолить и поперчить, приправить мускатным орехом, нафаршировать полученной смесью рыбу.
Плоскую форму смазать 20 г сливочного масла. Растопить 30 г сливочного масла. Рыбу обвалять в сливочном масле и в хлебных ржаных крошках и выложить в форму. Сверху положить лепестки охлажденного сливочного масла. запекать на среднем уровне духового шкафа при температуре 200С в течение 20-25 минут, оставшееся размягченное сливочное масло взбить с базиликом, залить полученной массой готовую рыбу.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
