Рыбные фрикадельки с огуречно-йогуртовым соусом
Для рецепта вам потребуется:
- белая рыба (филе) - 600г
- цедра лимона - 1 ч.л.
- сливочное масло - 60г
- петрушка - 1 пучок
- кориандр (молотый) - 1 щепотка
- соль - по вкусу
- оливковое масло - 2 ст.л.
- натуральный йогурт - 300г
- огурец - 1 шт.
- укроп - по вкусу
- оливковое масло - 2 ст.л.
- соль, черный перец - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Рыбные фрикадельки с огуречно-йогуртовым соусом необходимо...
Рыбное филе пропустить через мясорубку, добавить цедру, измельченную петрушку, соль и молотый кориандр.
Сливочное масло убрать в морозилку, чтобы оно хорошо заморозилось. Холодное сливочное масло нарезать кубиками. Мокрыми руками слепить из фарша шарики диаметром около 4 см, в центр каждого положив кусочек масла. Накрыть фрикадельки пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.
Для приготовления соуса натереть огурец на терке. Смешать измельченный огурец, рубленый укроп, йогурт.
Охлажденный фрикадельки смазать оливковым маслом, выложить на покрытый пергаментом или фольгой противень и готовить под грилем по 3-5 минут с каждой стороны, один раз перевернув фрикадельки.
Готовый фрикадельки разложить по тарелкам и подать к ним огуречно-йогуртовый соус, в который добавить немного оливкового масла, соли и перца.
средний балл: 5.00
голосов: 1
фото-рецепты по шагам
реклама
