Креветки в сычуаньском перце и соли
Для рецепта вам потребуется:
- перец сычуаньский - 1/4 ч.л.
- перец белый (горошек) - 1/4 ч.л.
- соль (крупная) - 1/2 ч.л.
- масло арахисовое - 1/4 стакана
- крахмал кукурузный - 2 ст.л.
- креветки (королевские) - 500г
- чеснок (мелко рубленный) - 1 ч.л.
- чили серрано - 1 ч.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Креветки в сычуаньском перце и соли необходимо...
Насыпать сычуаньский и белый перец в сухую разогретую сковороду. Обжаривать, встряхивая сковороду, пока горошины не начнут лопаться. Остудив, измельчить перец в кофемолке и смешать с солью.
Креветки, удалив головы, разрезать вдоль по панцирю и промыть. Обваляв креветки в крахмале, переложить их в дуршлаг и стряхнуть лишний крахмал. В большой сковороде с толстым дном разогреть арахисовое масло до появления дымка. Жарить креветки 2-3 минуты в разогретом масле, встряхивая сковороду. Слив из сковороды лишнее масло, добавить к креветкам измельченный чеснок, серрано и перечную смесь. Готовить, помешивая, еще примерно 1 минуту.
Готовые креветки переложить на блюдо и подать к столу.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
