Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 29.3.2024



Постные рецепты: что можно есть в Пост

Рулет из щуки с грибами и сметанным соусом


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Оборудование: мясорубка, сковорода
  • Техники: жарка, запекание, варка
  • Для рецепта вам потребуется:

    • щука (филе) - 500г
    • грибы - 200г
    • лук репчатый (3 в начинку, 2 в фарш) - 5 шт.
    • сливочное масло - 5 ст.л.
    • батон - 150г
    • сухари - 3 ст.л.
    • яйцо - 2 шт.
    • молоко - 300 мл
    • сметана - 200г
    • черный перец - по вкусу
    • соль - по вкусу.

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Рулет из щуки с грибами и сметанным соусом необходимо...

    Обжарить на сливочном масле грибы с луком.

    Филе щуки, замоченную в молоке булку, лук пропустить через мясорубку. В рыбный фарш добавить 100г сметаны, 2 ложки растертого сливочного масла, 1 яйцо. Посолить и поперчить по вкусу.

    На влажную льняную салфетку выложить фарш, разровнять слоем толщиной 2 см. На середину, по всей длине, уложить грибную начинку, и, осторожно приподнимая салфетку, сформовать рулет.

    Переложить рулет швом вниз в смазанную маслом и посыпанную сухарями жаропрочную форму. Смазать взбитым яйцом, посыпать сухарями, сбрызнуть сливочным маслом, предварительно растопив его.

    Запекать в прогретой до 180С 30-40 минут.

    Для приготовления сметанного соуса обжарить без масла поджариваю 2 столовые ложки муки, снять с плиты и развести теплым молоком. В сковородке растопить сливочное масло, вылить смесь муки и молока, добавить сметану, соль и специи. Дать соусу загустеть и снять с огня.

    Готовый рулет разрезать на порционные кусочки, полить сметанным соусом и гарнировать картофельным пюре.


    1 2 3 4 5

    средний балл: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Еще рецепты раздела...
    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)


    Голосование