Мидии с сидром
Для рецепта вам потребуется:
- мидии - 1кг
- шампиньоны - 300г
- сидр брют - 100 мл
- сметана (30%-ная жирность) - 200г
- сельдерей (корень) - 1 шт.
- морковь - 3 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- кервель (или петруша) - 1-2 веточки.
- соль, перец - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Мидии с сидром необходимо...
Мидии раскрыть, вынуть содержимое. Луковицу очистить. Грибы разрезать на четыре части. Морковь и корень сельдерея, очистить, порезать тонкой и длинной соломкой. Обжарить на растительном масле в течение 2 минут.
Мидии залить водой так, чтобы она только покрывала морепродукты. Положить в кастрюлю луковицу и варить мидии на среднем огне 3–4 мин. За минуту до конца готовки добавить обжаренные овощи. Луковицу вынуть и слить примерно половину бульона.
Мидии и овощи переложить в большую сковороду и прогреть на среднем огне в течение 1 мин., после того как объем жидкости уменьшится, добавить к мидиям грибы, влить сидр. Перемешать и уварить жидкость наполовину. Ввести сметану и, периодически перемешивая, готовить до тех пор, пока соус не станет однородным и гладким. Разложить по тарелкам, гарнировать зеленью кервеля, украсить вымытыми ракушками мидий.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
