Гребешки на планше из картофеля с трюфельным маслом
Для рецепта вам потребуется:
- гребешки - 100г
- картофель - 2 шт.
- сыр пармезан - 10г
- цедра лимона - 2г
- масло оливковое - 10 мл
- масло сливочное - 10г
- масло трюфельное - 7 мл
- руккола - 5г
- помидоры черри - 20г
- лук сибулет - 1 шт.(на украшение)
- тимьян - 1 веточка
- соль, перец - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Гребешки на планше из картофеля с трюфельным маслом необходимо...
Гребешки обжариваем с двух сторон на оливковом масле с тимьяном. Солим. Перчим.
Отдельно отвариваем картофель и протираем через сито, добавляем цедру лимона, тертый сыр пармезан и сливочное масло. Солим. Перчим.
Рукколу и помидоры черри слегка прогреваем на оливковом масле.
Через кольцо на тарелку выкладываем картофельное пюре, на него симметрично укладываем гребешки, на гребешки кладем рукколу и черри, украшаем тимьяном и луком сибулет, поливаем трюфельным маслом.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
