Палтус в цитрусовом маринаде
Для рецепта вам потребуется:
- палтус (филе) - 750г
- рис (жасмин) - 1 стакан
- майонез - 3 ст.л.
- йогурт натуральный - 3 ст.л.
- лук репчатый (большой) - 1 шт.
- апельсин - 1 шт.
- лимон - 1 шт.
- лайм - 1 шт.
- масло оливковое - 1 ст.л.
- соль, перец чёрный (молотый) - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Палтус в цитрусовом маринаде необходимо...
Начинайте готовить за 13 ч до подачи. С апельсина, лайма и лимона снимите теркой или специальным ножом цедру из мякоти отожмите сок. Смешайте сок и цедру в большой миске. Куски палтуса положите в миску с маринадом, перемешайте, накройте пленкой и поставьте в холодильник на 12 ч.
Лук мелко нарежьте, обжарьте в разогретом растительном масле на небольшом огне до золотистого цвета, 10 мин.
Рис замочите в холодной кипяченой воде на 1 ч, затем откиньте на сито и обсушите. Выложите в сотейник с луком, добавьте соль и перец, перемешайте. Прогрейте 5-7 мин., помешивая, чтобы рис не пригорел. Влейте чуть больше 1 стакана воды, доведите до кипения и варите под крышкой на маленьком огне 15 мин. Готовый рис смешайте с майонезом и йогуртом.
В форму для выпечки выложите половину кусков палтуса, затем слой риса. Сверху положите оставшуюся рыбу. Полейте цитрусовым маринадом, накройте фольгой и запекайте в разогретой до 180C духовке 20 мин. Подавайте горячим.
Снимая с помощью терки или специального ножа цедру, следите за тем, чтобы белая горькая часть оставалась нетронутой.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
