Щука с кислой капустой (лидека копустинес)
Для рецепта вам потребуется:
- щука - 1.5-2кг
- квашеная капуста - 1кг
- ржаные сухари - 1/2 стакана
- сливочное масло - 100г
- тмин - 3 ч.л.
- черный перец (молотый) - 1.5-2 ч.л.
- лук репчатый - 1 шт.
- петрушка (корень и зелень) - 1 шт.
- укроп - 1 ст.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Щука с кислой капустой (лидека копустинес) необходимо...
Щуку целиком слегка припустить в отваре измельченного лука, укропа, петрушки не более 5-6 мин, после чего отвар слить, а щуку охладить и филетировать.
В горшке в духовке в течение получаса сварить кислую капусту, как для щей, но с 1 ст. ложкой масла, почти без воды, дать остыть.
Покрыть дно кастрюли слоем масла, положить на него слоями капусту, щуку, нарезанную кусками по 2,5-3 см шириной, смазать ее маслом, вновь положить капусту и 1. д. до наполнения кастрюли. Верхний слой должен быть капустным. Щуку посыпать перцем, капусту - тмином.
Поставить в сильно нагретую духовку на умеренный огонь на 10-15 мин, закрыв крышкой, затем вынуть, обсыпать ржаными сухарями, облить обильно маслом, проткнуть в нескольких местах, чтобы масло вошло внутрь, снять крышку и подрумянить на большом огне в духовке около 5 мин.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
