Щука, тушенная с шампиньонами
Для рецепта вам потребуется:
- соль, перец (молотый) - по вкусу
- петрушка (зелень) - 1 пучок
- яйцо (желток) - 2 шт.
- мука пшеничная - 1/2 ст.л.
- вино белое сухое - 1 стакан
- масло - 2 ст.л.
- цедра - 1 лимон
- лимон, маслины, каперсы (для оформления)
- лук репчатый - 2 шт.
- шампиньоны - 10 шт.
- щука - 1кг.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Щука, тушенная с шампиньонами необходимо...
Очистите, промойте шампиньоны, нарежьте ломтиками. Нашинкуйте лук. Грибы и лук слегка обжарьте в масле.
Подготовленную рыбу нарежьте порционными кусками и обжарьте вместе с луком и грибами. Посыпьте измельченной зеленью и мелко натертой цедрой. Влейте вино и тушите, закрыв крышкой, на слабом огне.
Муку подсушите, разотрите с маслом и разведите водой, затем добавьте к рыбе за 7 минут до окончания тушения. Готовую рыбу выложите на блюдо.
В соус, помешивая, влейте желтки, прогрейте и полейте рыбу. На гарнир подайте зеленый салат. Оформите лимоном, маслинами и каперсами.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
