Минтай под маринадом
Для рецепта вам потребуется:
- минтай - 1кг
- морковь - 300г
- репчатый лук - 250г
- томатная паста - 200г
- уксусная кислота (3%) - 150 мл
- сахар - 1/2 ч.л.
- черный перец (горошек) - 5 шт.
- лавровый лист - 3 шт.
- гвоздика - 3 шт.
- растительное масло
- мука
- соль.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Минтай под маринадом необходимо...
Рыбу нужно почистить и нарезать небольшими кусочками. Каждый кусок посолить и поперчить. Оставить на полчаса, чтобы специи хорошенько впитались. Затем обвалять все кусочки в муке. После этого жарить минтай на растительном масле по 7-8 минут с каждой стороны до готовности. Готовую рыбу выложить в специальную форму. Затем готовим маринад.
Лук порезать колечками, на средней терке натереть морковь. Лук обжарить на растительном масле. К нему добавить морковь и жарить все это 5 минут. Затем добавить томатную пасту и снова жарить 5 минут. После этого добавить к овощам 50 мл воды, и тушить еще 5 минут. Посолить, добавить уксус, сахар, и приправы. Тушить еще 10 минут.
На готовую рыбу выложить горячий маринад. Затем блюдо остудить и поместить в холодильник на 3-4 часа. Подавать минтай под маринадом можно и холодным, и теплым, как вам больше нравится.
средний балл: 5.00
голосов: 1
фото-рецепты по шагам
реклама
