Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 29.3.2024



Постные рецепты: что можно есть в Пост

Барабулька, запеченная с овощами в томатном соусе


Нет фото
  • Сложность: легкo
  • Оборудование: гриль, духовка, холодильник, сковорода
  • Техники: тушение, жарка, варка, выпечка
  • Для рецепта вам потребуется:

    • барабулька - 2 шт.
    • лук репчатый - 2 шт.
    • картофель - 2 шт.
    • томатный соус - 1 стакан
    • соль, сахар - по вкусу
    • перец, мускатный орех - по вкусу
    • имбирь, перец черный - по вкусу
    • вино белое
    • оливковое масло.

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Барабулька, запеченная с овощами в томатном соусе необходимо...

    Барабульку очистить от чешуи, выпотрошить, удалить жабры и срезать плавники. Голову можно оставить.

    В ступке растереть до состояния пыли 0.5 ч.л. морской соли, на кончике ножа мускатного ореха и имбиря, пару щепоток черного перца. Обмазать рыбу смесью специй, переложить в пластиковый контейнер, полить белым сухим вином и поставить в холодильник на 2-3 часа.

    Для гарнира испечь картофель, очистить от кожуры и порезать дольками.

    Лук очистить и нарезать вдоль луковицы на 10-12 долек, обрезав донышко и хвостик. На разогретую сковородку влить 3 ст.л. оливкового масла и обжарить лук до мягкости. Затем огонь убавить до минимума и тушить лук под крышкой до начала подрумянивания.

    Обжарить лук до румяного состояния. Влить стакан томатного соуса или 1 стакан густого томатного сока. Добавить 1 ч.л. сахара и немного посолить. Довести до кипения и тушить все под крышкой на небольшом огне, пока соус с луком не начнет густеть. Добавить томатный соус.

    Маринованных барабулек извлечь из маринада, обсушить салфеткой, жарить барабулек на гриле или сковородке-гриль, почти до готовности. Переложить барабулек в форму для запекания, смазанную оливковым маслом, добавить нарезанный картофель и по желанию - несколько зеленых оливок. Залить все томатным соусом с луком и поставить в разогретую до 220С духовку на 20 минут.

    Готовую барабульку выложить на тарелку, разложить вокруг картофель и полить соусом. Подавать горячим.


    1 2 3 4 5

    средний балл: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Еще рецепты раздела...
    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)


    Голосование