Зубатка под сливочным соусом с вареными раками
Для рецепта вам потребуется:
- зубатка (филе) - 4 шт.
- паприка - 2 ст.л.
- кайенский перец - 1 ст.л.
- белый перец - 1 ст.л.
- черный перец - 1 ст.л.
- кошерная соль - 1 ст.л.
- масло растительное - 3 ст.л.
- масло сливочное - 2 ст.л.
- сельдерей (измельченный) - 1/2 стакана
- зеленый перец (измельченный) - 1/2 стакана
- чеснок (измельченный) - 2 ст.л.
- соль - 1 ч.л.
- перец черный (молотый) - 1/2 ч.л.
- сливки (жирные) - 3 стакана
- мясо раков (вареные) - 450г
- помидоры
- базилик (свежий).
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Зубатка под сливочным соусом с вареными раками необходимо...
Посыпьте филе специями с двух сторон. Разогрейте масло на антипригарной сковороде. Жарьте филе по 2-4 минуты с каждой стороны до готовности. Снимите рыбу со сковороды и сохраняйте теплой.
Протрите сковороду бумажным полотенцем. На среднем огне растопите в ней масло. Добавьте сельдерей, перец и чеснок. Готовьте 8-10 минут, до мягкости.
Добавьте соль, перец и сливки, уменьшите огонь. Помешивая, готовьте еще 10-12 минут, до загустения соуса. Вмешайте мясо раков, прогрейте.
Равномерно выложите соус на филе рыбы. Украсьте нарезанными помидорами и базиликом.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
