Тилапия с соусом тартар
Для рецепта вам потребуется:
- тилапия (филе) - 3 шт.
- лимон (сок и цедра) - 1 шт.
- яйцо (желток вареный) - 1 шт.
- дижонская горчица - 1 ч.л.
- сок лимонный - 1 ч.л.
- оливковое масло - 125 мл
- маринованный огурец - 1 шт.
- лук репчатый - 1/2 шт.
- петрушка - 2 ст.л.
- каперсы - 2 ч.л.
- соль, перец - по вкусу
- мука (для панировки)
- растительное масло (для жарки)
- приправы - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Тилапия с соусом тартар необходимо...
С лимона снять мелкой теркой цедру, из мякоти отжать сок. Филе тилапии приправить солью, перцем, специями и полить лимонным соком. Обвалять рыбу в муке, выложить в разогретую сковороду с маслом. Жарить тилапию на среднем огне до легкого зарумянивания с обеих сторон.
Тем временем мелко нарезать лук, огурец, зелень петрушки и каперсы. Смешать по чайной ложке каперсов, петрушки и лимонной цедры.
Растереть желток с горчицей и лимонным соком в однородную массу. Приправить смесь солью, перцем, влить оливковое масло и снова растереть до однородности. Всыпать в соус лук, огурец, оставшуюся петрушку и каперсы, перемешать и взбить смесь блендером.
Полить обжаренную тилапию приготовленным соусом тартар, сверху положить смесь из каперсов, петрушки и лимонной цедры. Готовое блюдо подать на стол.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
