Клецки рисовые
Для рецепта вам потребуется:
- рис - 1/2 стакана
- перец - по вкусу
- орех мускатный - по вкусу
- петрушка - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- гвоздика - 4 шт.
- лук-порей - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- репа - 1 шт.
- яйцо - 2 шт.
- сухари белые - 3 шт.
- фритюр - 0.75 стакана.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Клецки рисовые необходимо...
Пол стакана риса вскипятить, откинуть на дуршлаг, перелить холодной водой, сложить опять в кастрюлю, положить немного соли, перца, мускатного ореха, 1 петрушку, 1 луковицу, нашинкованную 4 гвоздиками, налив бульоном, варить покрытыми на легком огне до мягкости, петрушку и лук с гвоздиками вынуть. Нарезать мелко, наподобие рисовых круп, 1 небольшую петрушку, 1 порей, 1 маленькую морковь, немного репы, налить бульоном, сварить до мягкости, отлить на сито, положить в разваренный рис, размешать, вбить 1 яйцо, выделать ложкой клецки, поставить на блюде в холодное место; когда застынут, обвалять в 1 яйце и тертом хлебе, а за 5 минут до отпуска обжарить в жире, который снят был с бульона, осушив их на салфетке, опустить в бульон.
средний балл: 2.00
голосов: 1
фото-рецепты по шагам
реклама
