Грибная паста с рикоттой
Для рецепта вам потребуется:
- соль, перец (молотый) - по вкусу
- паста ригатони - 360г
- масло - 2 ст.л.
- лук репчатый - 1/2 шт.
- шампиньоны - 330г
- рикотта - 1 стакана
- лимонный сок - 4 ч.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Грибная паста с рикоттой необходимо...
В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой отварить макароны до готовности. Отложить в сторону 3/4 стакана жидкости, оставшейся после варки, слить воду и вернуть макароны в кастрюлю.
Тем временем, в большой сковороде растопить 1 столовую ложку масла на среднем огне. Добавить лук и жарить до мягкости, около 4 минут. Добавить вино и варить, пока большая часть жидкости не испарится, от 4 до 6 минут. Добавить грибы, приправить солью и перцем и варить до коричневого цвета, около 8 минут. Убрать сковороду с огня и добавить 1 столовую ложку сливочного масла.
Добавить грибную смесь, рикотту и лимонный сок, перемешать. Добавить достаточное количество жидкости. Посыпать пармезаном и подавать.
средний балл: 1.00
голосов: 1
фото-рецепты по шагам
реклама
