Пельмени со свининой
Вареники с тыквой и мясом
для теста: мука - 2 стакана; вода - 3/4 стакана; яйцо - 1 шт.; соль - 1/2 ч.л.; для начинки: мясной фарш (говядина со свининой) - 300г; тыква - около 300г; репчатый лук - 1 шт.; растительное масло для жарки; соль, молотый черный перец - по вкусу.
Хинкали
для теста: вода - 1.4 стакана; мука; соль - по вкусу; для начинки: фарш (смесь свинины, говядины и баранины в равных пропорциях); соль, перец - по вкусу; кинза (семена) - по вкусу; петрушка - по вкусу; репчатый лук - 1 шт.
Пельмени
мука - 2 стакана; вода - 2/3 стакана (приблизительно); яйцо - 1 шт. (по желанию); для начинки: мясо говядина + свинина постная + гусь - по 300г; для бульона: мясной бульон; соль, перец - по вкусу.
Гёза (гёдза) - японские пельмени со свининой и пекинской капустой (Gyoza)
фарш мясной (свинина), капуста пекинская, чеснок, имбирь свежий, лук зеленый, масло кунжутное, соус соевый, перец черный, соль, масло растительное для жарки, тесто для геза (полуфабрикат), соевый соус, уксус рисовый, перец чили (хлопьев)...
Пельмени герасимовские
мука высшего сорта, вода, яйцо, соль по вкусу, баранина, свинина, костный мозг, соль, черный молотый перец по вкусу....
Пельмени уральские
мука, яйцо 1 шт., вода, соль по вкусу, говядина, свинина, баранина, сливочное масло, мускатный орех, сливки, лук, соль, черный молотый перец по вкусу, чеснок, сливочное масло, уксус, соль, черный молотый перец по вкусу....
Пельмени амурские
говядина, свинина, лук, 2, печень, жир, томатная паста, соус южный, сметана, щепотка муки, бульон, 1 луковица....
Пельмени сибирские
пшеничная мука, яйцо, соль, вода, говядина, свинина (или баранина), лук репчатый, соль, перец, сахар, яйцо для смазки, сметана...
Пельмени московские
мука, яйцо, соль, вода, говядина, свинина, лук репчатый, соль, перец, сахар, вода, яйца для смазки...
Пельмени с мозгами
мука высшего сорта, вода, яйцо, соль по вкусу, баранина, свинина, костный мозг, соль, черный молотый перец по вкусу....
Пельмени дальневосточные рыбные
филе рыбное (горбуша, кета), свинина жирная, лук репчатый, яйцо, вода, перец черный молотый, соль....
Цзяоцзы (китайские пельмени)
свинина (мякоть), свежая зелень петрушки и укропа, мука, вода, соль, молотый черный перец, имбирь, лук репчатый...
Пельмени дальневосточные
свинина (мякоть), рыба (филе, горбуша, кета), лук репчатый, яйцо, вода, соль, перец...
Пельмени по-амурски
говядина, свинина, лук репчатый, чеснок, соль, перец, печень, жир, томат-паста, соус острый, сметана, мука, бульон, лук репчатый...
реклама