Тальятелле с белыми грибами
Для рецепта вам потребуется:
- яичные тальятелле - 400г
- сливочное масло - 100г
- белые грибы (сушеные) - 30г
- сахар - 1 ч.л.
- томатная пассата - 350г
- лук репчатый (белый) - 60г
- чеснок - 2 зубчика
- белое сухое вино - 125 мл
- грибной бульон - 1/2 стакана
- пармезан - 150г.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Тальятелле с белыми грибами необходимо...
Грибы замочить в кипятке с добавлением сахара на 25 минут, затем отжать и нарезать. Настой сохранить. Лук очистить, мелко нарезать. Чеснок очистить.
Поместить на разогретую сковороду кусок сливочного масла, дать ему растаять наполовину. Добавить лук и чеснок, обжаривать 5-6 минут, после чего чеснок удалить. Добавить грибы и 5 минут. обжаривать все вместе. Влить вино и готовить 2-3 минуты. Добавить бульон и пассату.
Готовить 30 минут, добавив через 15 минут настой от грибов. Приправить солью и перцем.
Отварить тальятелле 'альденте', откинуть на дуршлаг, а затем выложить их в ту же кастрюлю, Влить соус, перемешать. Разложить пасту по тарелкам, посыпать тертым пармезаном.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
