Тушеная савойская капуста, каштаны и панчетта
Для рецепта вам потребуется:
- капуста савойская - 800г
- масло оливковое - 6 ст.л.
- панчетта - 150г
- чеснок - 2 зубчика
- каштаны - 200г
- тимьян (свежий) - 50г
- соль морская - по вкусу
- перец черный (молотый) - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Тушеная савойская капуста, каштаны и панчетта необходимо...
Нарезать кочаны капусты крупными, с ребром сантиметра четыре, квадраты. Панчетту нарезать длинными полосками шириной по два-три сантиметра. Чеснок и тимьян мелко нарезать. Каштаны отварить, очистить и крупно порубить (если каштаны готовые — варить, соответственно, не надо).
Положить капусту в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, снова довести все это до кипения. Через минуту извлечь капусту и обсушить на полотенце.
Обжарить панчетту на большой сковороде на оливковом масле до золотистой корочки. Уменьшить огонь, добавить чеснок. Через минуту добавить каштаны и тимьян, перемешать и жарить еще две минуты. Влить 50 мл воды, перемешать и вывалить в сковороду капусту. Прогреть и подавать.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
