Готовим.РУ Готовим.РУ

Подпишись на новую рассылку


Ваш емайл*:
OK
 
- 2-3 раза в неделю
- Без лишней рекламы
- 5-10 фото-рецептов
- Быстрая отписка

Новинка 20.11.2017




Рецепты из тыквы

Картофельный рулет со шкварками


Картофельный рулет со шкварками
  • Сложность: средняя
  • Оборудывание: духовка
  • Техники: запекание, пассерование
  • Для рецепта вам потребуется:

    • картофель (отварной) - 300г
    • мука - 250-300г
    • крахмал (без горки) - 1 ст.л.
    • сметана - 1 ст.л.
    • масло сливочное - 40г
    • яйцо - 2 шт.
    • лук репчатый - 2 шт.
    • бекон (или копченая грудинка) - 200г
    • петрушка (зелень)
    • соль - по вкусу
    • перец - по вкусу

    Рецепт приготовления:

    Слегка недоваренный картофель натереть на мелкой тёрке. Для удобства тёрку смазать растительным маслом. Добавить смешанную с крахмалом муку, взбитые с солью и растопленным маслом яйца и сметану. Замесить не слишком крутое тесто и оставить под полотенцем на 30 минут.

    Для приготовления начинки мелко нарезать грудинку или бекон и вытопить до состояния шкварок. На полученном жиру пассеровать лук. Добавить измельчённую зелень петрушки, пассеровать.

    Тесто раскатать в пласт толщиной 1,5 см, распределить начинку, свернуть рулетом. Край рулета смазать желтком.

    Рулет нарезать отрезками по 5-6 см, переложить в жаропрочную форму и запекать в прогретой до 200С духовке около 40 минут. Подавать со сметаной и овощным салатом.


    реклама



    Голосование