Готовим.РУ Готовим.РУ

Подпишись на новую рассылку


Ваш емайл*:
OK
 
- 2-3 раза в неделю
- Без лишней рекламы
- 5-10 фото-рецептов
- Быстрая отписка

Новинка 24.11.2017




Мясные рулеты

Картофельный рулет тыквой и кабачками


Картофельный рулет тыквой и кабачками
  • Сложность: средняя
  • Оборудывание: духовка, сковорода
  • Техники: тушение, запекание
  • Для рецепта вам потребуется:

    • картофель - 1 кг
    • лук репчатый - 1 шт.
    • морковь - 1 шт.
    • сельдерей - 50г
    • тыква - 150г
    • кабачки - 150г
    • перец сладкий (красный) - 1 шт.
    • чеснок - 3 зубчик
    • оливковое масло - 2 ст.л.
    • яйцо - 3 шт.
    • кукурузный крахмал - 3.5 ст.л.
    • кунжутные семечки - 2 ст.л.
    • соль - по вкусу
    • перец черный (молотый) - по вкусу
    • петрушка (зелень) - 2 ст.л.

    Рецепт приготовления:

    Приготовить пюре из вареного картофеля.

    Для начинки мелко порезать луковицу. Морковь натереть на крупной терке. Порезать кубиками корень сельдерея, тыкву, кабачок и сладкий перец. Чеснок пропустите через пресс.

    Разогреть в сковороде оливковое масло, добавить лук и морковь. Готовить, помешивая, несколько минут до мягкости. Добавить чеснок, корень сельдерея, плеснуть чуть-чуть воды и тушить под крышкой несколько минут.

    Затем добавить тыкву и кабачок, готовить под крышкой еще около 5 минут. Добавить сладкий перец и доведите овощи до готовности. Посолить и поперчить овощи по вкусу.

    В слегка остывшее картофельное пюре добавить яйца и крахмал. Посолить и поперчить по вкусу.

    Лист бумаги для выпечки смазать растительным маслом., распределить на нем картофельную массу толщиной примерно 1 см. Чтобы картофель не прилипал к рукам, их можно слегка смачивать водой.

    Сверху распределить начинку, посыпать рубленой зеленью и с помощью бумаги свернуть рулет. Перенести картофельный рулет на противень, уложив швом вниз. Смазать желтком и посыпьте кунжутом.

    Запекать в прогретой до 180С духовке около 40 минут до румяной корочки. Картофельный рулет с тыквой и кабачками подавать горячим со сметаной.


    реклама



    Голосование