Спаржа с лобстером в сливочно-апельсиновом соусе
Для рецепта вам потребуется:
- сливки (жирностью 33%) - 100г
- апельсиновый сок () - 30г
- имбирь (свежий) - 10г
- спаржа - 60г
- лобстера (мясо) - 100г
- голландский сыр - 30г
- соль, перец - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Спаржа с лобстером в сливочно-апельсиновом соусе необходимо...
Мясо лобстера аккуратно вынуть из панциря, клешни сохранить. Сливки и свежевыжатый апельсиновый сок смешать, добавить мелко нашинкованный имбирь, выпарить до получения консистенции густого соуса, добавить соль и перец по вкусу, перемешать.
Для этого соуса нужно использовать именно свежевыжатый сок, он выпаривается равномерно. У спаржи отрезать одеревенелые кончики, бланшировать в кипятке с добавлением соли и сахара по вкусу.
Мясо лобстера быстро прогреть в полученном соусе. Горячую спаржу и лобстера выложить на тарелку, декорировать тонкими полосками сыра и клешнями лобстера.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
