Спаржа «Бисмарк» - спаржа с растопленным сливочным маслом, тертым пармезаном и яичницей-глазуньей
Для рецепта вам потребуется:
- зеленая спаржа - 1кг
- яйцо - 4 шт.
- сливочное масло - 6 ст.л.
- сыр пармезан - 2 ст.л.
- соль, черный перец, перец чили - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Спаржа «Бисмарк» - спаржа с растопленным сливочным маслом, тертым пармезаном и яичницей-глазуньей необходимо...
Обрезать жесткие концы спаржи, бланшировать 3-5 минут, в зависимости от толщины, после чего переложить в очень холодную воду. Откинуть на дуршлаг и дать воде полностью стечь.
Приготовить яичницу-глазунью на сливочном масле (примерно 1 ст.л.). Бланшированную зеленую спаржу обжарить до золотистого цвета на 2 ст. л. сливочного масла.
На 4 подогретые тарелки выложить спаржу, полить оставшимся сливочным маслом, сверху положить глазунью, посыпать тертым пармезаном.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
