Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 28.3.2024



Постные рецепты: что можно есть в Пост

Тыква, фаршированная булгуром


Нет фото
  • Сложность: легкo
  • Оборудование: блендер, духовка, сковорода
  • Техники: жарка, запекание, фарширование, бланшировка
  • Для рецепта вам потребуется:

    • тыква (весом до 1.5 кг) - 1 шт.
    • репчатый лук - 1 шт.
    • помидоры - 2 шт.
    • булгур (например, булгур "Ярмарка Платинум") - 200г
    • шампиньоны - 100г
    • чеснок - 1 зубчик
    • сыр пармезан (тертый) - 1.5 ст.л.
    • растительное масло - 3 ст.л.
    • сливочное масло - 1 ст.л.
    • мускатный орех (молотый) - 1 щепотка
    • соль - по вкусу.

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Тыква, фаршированная булгуром необходимо...

    Подготовить круглую тыкву для фаршировки: срезать верхушку, ложкой выскоблить семена и волокнистую часть мякоти. Измельчить зубчик чеснока, смешать с солью и этой кашицей натереть тыкву изнутри.

    Помидоры нарезать крестообразно у основания, бланшировать и снять с них кожицу. Нарезать их кубиками и измельчить в блендере. Шампиньоны помыть и порезать ломтиками. Луковицу мелко порубить.

    В сковороде разогреть растительное масло, добавить сливочное, положить лук с шампиньонами и, помешивая, немного обжарить. Засыпать в сковороду булгур. Хорошо перемешивая, обжарить все вместе 1-2 минуты. Добавить томатное пюре из блендера и готовить, помешивая, ещё 2 минуты.

    Снять сковороду с огня, приправить солью и мускатным орехом. Посыпать тёртым пармезаном и перемешать.

    Разогреть духовку до 230С. Наполнить тыкву начинкой, влить воду так, чтобы она слегка покрыла булгур. Закрыть отверстие в тыкве срезанной крышечкой. Поставить тыкву в глубокую форму для запекания, влить немного воды на дно формы, снаружи смазать тыкву растительным маслом.

    Запекать не менее 1 часа. Готовность можно проверить деревянной шпажкой или зубочисткой (они должны легко протыкать готовую тыкву). Вынуть форму с тыквой из духовки, дать тыкве остыть. Перед подачей разрезать на дольки, снять ложкой мякоть с тыквы и смешать с булгуром.

    источник: перевод gotovim.ru

    1 2 3 4 5

    средний балл: 5.00
    голосов: 1


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)


    Голосование