Тушеная тыква с баклажанами в белом вине
Для рецепта вам потребуется:
- оливковое масло - 1 ст.л.
- лук репчатый - 1 шт.
- тыква - 600г
- баклажаны - 1 шт.
- сладкий перец (красный) - 1 шт.
- сухое белое вино - 100 мл
- бульон - 500 мл
- соль, перец - по вкусу
- миндаль (нарезанный) - 2 ст.л.
- чеснок - 1 зубчик
- лимон (цедра) - 1 шт.
- петрушка (рубленая) - 5 ст.л.
- сыр пармезан (тертый) - 50г
- орегано (свежая зелень) - 2 ст.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Тушеная тыква с баклажанами в белом вине необходимо...
Мелко нарезать лук и чеснок. Мякоть тыквы нарезать ломтиками. Баклажан порезать кубиками, сладкий перец - кружочками. С лимона снять цедру и мелко натереть.
Разогреть масло в жаропрочной кастрюле, выложить лук и жарить на среднем огне 3-4 минуты до золотистости. Добавив в кастрюлю ломтики тыквы, перемешать с маслом. Затем выложить баклажан, сладкий перец и тушить под крышкой на среднем огне 10 минут, перемешав один раз, до золотистого цвета. Влить в кастрюлю вино, дать ему зашипеть и добавить бульон. Перемешав, приправить солью, перцем и довести до кипения. Затем накрыть кастрюлю крышкой и отправить в разогретую духовку. Готовить примерно 30 минут при 180C.
Нарезанный миндаль обжарить до легкого коричневого оттенка на сухой сковороде. Смешать миндаль с остальными ингредиентами приправы.
Тушеную тыкву с баклажанами разложить по тарелкам и подавать, посыпав приготовленной приправой.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
