Готовим.РУ Готовим.РУ

Подпишись на новую рассылку


Ваш емайл*:
OK
 
- 2-3 раза в неделю
- Без лишней рекламы
- 5-10 фото-рецептов
- Быстрая отписка

Новинка 21.11.2017




Рецепты из тыквы

Чечевичная каша с белыми грибами и соленьями


Чечевичная каша с белыми грибами и соленьями
  • Сложность: легкo
  • Оборудывание: сковорода
  • Техники: тушение, жарка, варка, пассерование
  • Для рецепта каши вам потребуется:

    • белые грибы (сушеные) - 100г
    • чечевица - 1.5 2 стакан
    • лук репчатый - 3 шт.
    • чеснок - 3 зубчик
    • масло сливочное - 2 ст.л.
    • тмин - 1/2 ч.л.
    • соль - по вкусу
    • лавровый лист - 1 шт.
    • черный перец - по вкусу
    • огурец (бочковой) - 2 шт.
    • капуста (квашеная) - 1/4 шт.
    • жир (топленый) - 2 ст.л.
    • молоко - 2 стакан
    • зелень (сушеная) - 1 ч.л.

    Рецепт приготовления каши:

    Заранее замочить сушеные белые грибы в молоке. Через пару часов грибы отжать и нашинковать соломкой.

    Луковицу нарезать мелким кубиком. Две оставшихся луковки порубить толстыми кольцами или полукольцами.

    Обжарить в растопленном сливочном масле вымоченные белые грибы, добавить репчатый лук, нарезанный мелкими кубиками и пассеровать до прозрачности. Прибавить предварительно промытую чечевицу.

    Перемешать чечевицу и залить бульоном. Тушить до мягкости, посолив и приправив по вкусу сушеными травами, черным перцем. Добавить лавровый лист.

    Бочковые огурцы и квашеную капусту промыть от остатков рассола. С огурцов срезать кожицу и нарезать крупным кубиком.

    Отдельно на сковороде разогреть топленый жир и на небольшом огне обжарить до золотистости толстые колечки лука. В ступке растолочь тмин и чеснок и добавить к луку. Как только появится ощутимый пряный аромат, положить в сковороду соленые огурцы и квашеную капусту. Добавить по вкусу немного сушеной зелени. Увеличить огонь, и постоянно помешивая, обжарить смесь солений и лука в течение буквально пары минут.

    Готовую чечевичную кашу разложить по тарелкам, присыпать тертым сыром и сбоку положить поджарку из солений.


    реклама

    Еще рецепты раздела...


    Голосование