Ризотто с водкой
Для рецепта вам потребуется:
- оливковое масло - 3 ст.л.
- зеленый лук - 3 шт.
- рис (арборио) - 250г
- водка - 6 ст.л.
- овощной бульон - 1.2 л
- лимон - 1 шт.
- сок - 1/2 лимона
- шнит-лук - 6 ст.л.
- сыр пармезан - 100г
- пармская ветчина.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Ризотто с водкой необходимо...
Разогреть оливковое масла в кастрюле. Добавить 8 перьев зеленого лука и рис (Арборио) и готовить 2 мин. Добавить водки. Дать смеси побурлить, пока водка не выкипит.
В отдельной кастрюле разогреть 1.2 литра овощного бульона. Постепенно добавлять бульон к рису, подливая, когда предыдущая порция испарилась. Постоянно помешивать. Через 20 мин снять с огня, добавить цедру 1 лимона, сок 1/2 лимона и 6 ст л порезанного шнитт-лука. Приправить, затем добавить тертого сыра Пармезан.
Обжарить пармскую ветчину. Подавать ризотто в тарелках, украсить сверху пармской ветчиной и черным перцем.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
