Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 28.3.2024



Постные рецепты: что можно есть в Пост

Грудинка, фаршированная баклажанами


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Оборудование: мясорубка, духовка, шпажки
  • Техники: фарширование
  • Для рецепта вам потребуется:

    • грудинка свиная - 800г
    • помидор - 1 шт.
    • огурец соленый - 1 шт.
    • лимон - 1 шт.
    • лист лавровый - 1-2 шт.
    • чеснок - 2 зубчика
    • тимьян (сушеный молотый) - 1 ч.л.
    • розмарин (сушеный молотый) - 1 ч.л.
    • укроп (зелень) - 1/2 пучка
    • соль - по вкусу
    • перец красный и черный (молотый) - по вкусу
    для фарша::
    • баклажаны - 4 шт.
    • масло сливочное - 200г
    • сухари панировочные - 150г
    • базилик (зелень) - 100г
    • лук репчатый - 2 шт.
    • чеснок - 3 зубчика
    • сок лимонный - 1 ст.л.
    • лук зеленый - 1 пучок
    • соль, перец - по вкусу.

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Грудинка, фаршированная баклажанами необходимо...

    В подготовленной грудинке делают глубокий надрез, натирают снаружи и изнутри смесью из соли, перца, чеснока, тимьяна и розмарина. Добавляют лавровый лист, толченый чеснок, сбрызгивают свежевыжатым лимонным соком и ставят в прохладное место на 20–30 мин.

    Баклажаны моют, пропускают через мясорубку, солят и сбрызгивают лимонным соком. Лук и чеснок очищают, мелко нарезают и жарят на сливочном масле (2 ст. ложки) до золотистого цвета. Зелень базилика крупно нарезают. Продукты смешивают, добавляют сухари, оставшееся масло, измельченный зеленый лук. Массу солят, перчат и перемешивают.

    Маринованную грудинку наполняют приготовленным фаршем, разрез сшивают нитками или скрепляют деревянными шпажками, кладут на противень, вливают немного воды и жарят в духовом шкафу. Время от времени грудинку поливают выделяющимся соком и жиром.

    Готовое блюдо посыпают измельченной зеленью укропа, украшают кружками помидора и огурца.


    1 2 3 4 5

    средний балл: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Еще рецепты раздела...
    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)


    Голосование