Баранина с петрушкой и розмарином, жареная на гриле
Для рецепта вам потребуется:
- баранина (молодая, филейная часть) - 2кг
- масло оливковое - 1/2 стакана
- чеснок - 3 зубчик
- петрушка (зелень) - 4 ст.л.
- розмарин (веточка) - 3 шт. перец чили (сушеный хлопья) - 1 щепотка
- соль, перец - по вкусу
- петрушка (зелень) для украшения
- масло оливковое
- помидоры - 4 шт.
- помидоры черри (на веточке) - 500г
- помидоры (желтые) - 250г
- базилик (свежий) - 1 пучок
- чеснок - 1 зубчик
- лук репчатый (красный, маленький) - 1 шт.
- масло оливковое - 3 ст.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Баранина с петрушкой и розмарином, жареная на гриле необходимо...
С филе баранины срезать лишний жир, разрезать пополам.
Для маринада смешать в большой миске оливковое масло, мелко нарезанный чеснок, петрушку, розмарин и хлопья чили, приправить солью и черным перцем.
Баранину хорошо натереть маринадом и оставить в холодильнике минимум на 1 час.
Разогреть барбекю или гриль на древесном угле. Жарить баранину по 8-10 минут с каждой стороны, чтобы мясо оставалось розовым внутри. Готовую баранину переложить на тарелку, накрыть фольгой и оставить отдохнуть около 20 минут.
Помидоры нарезать четвертинками, смешать с измельченным чесноком и тонко нарезанным луком. Салат посолить, поперчить и аккуратно перемешайте.
Готовое отдохнувшее под фольгой мясо нарезать порционными кусочками, разложить на блюде, посыпать листиками петрушки, сбрызнуть оливковым маслом и гарнировать овощным салатом.
средний балл: 5.00
голосов: 1
фото-рецепты по шагам
реклама
