Говяжьи стейки на гриле с кофейным соусом барбекю
Для рецепта вам потребуется:
- масло сливочное - 1 ст.л.
- лук-шалот - 2 ч.л.
- чеснок (мелко рубленный) - 1 ч.л.
- кетчуп - 1 стакан
- кофе (эспрессо) - 1/4 стакана
- уксус бальзамический - 1 ст.л.
- сахар коричневый - 1 ст.л.
- чили-пудра - 2 ч.л.
- говядина (филе) - 4 шт.
- масло оливковое - 2 ст.л.
- соль крупная - 3/4 ч.л.
- перец черный - 3/4 ч.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Говяжьи стейки на гриле с кофейным соусом барбекю необходимо...
Пассеровать мелко нарезанный лук-шалот на сливочном масле. Добавить измельченный чеснок и готовить еще 1 минуту. Добавить кетчуп, кофе, уксус, сахар и чили. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить, помешивая, около 10 минут, пока соус слегка не загустеет. Убрать соус в холодильник.
Нарезать говяжье филе ломтиками, смазать оливковым маслом, посолить, поперчить и оставить при комнатной температуре на 30 минут.
Разогрейте гриль или мангал.
Слегка смазать маслом решетку. Мясо разложить на решетке и жарить примерно 8 минут, переворачивая.
Переложить приготовленную на гриле говядину обернуть в фольгу, положить на доску, оставить на 10 минут. Подать к столу с кофейным соусом барбекю.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
