Тефтели в лимонном соусе
Для рецепта вам потребуется:
- лук репчатый (мелко нарезать) - 1/2 шт.
- петрушка (порубить) - 2 ст.л.
- белый хлеб (без корочки) - 2 шт.
- яйцо - 1 шт.
- фарш (баранина, говядина или индейка) - 510г
- зира (молотая) - 1/2 ч.л.
- паприка - 1/2 ч.л.
- черный перец (молотый) - 1/2 ч.л.
- масло сливочное или растительное - 4 ч.л.
- лук репчатый (мелко нарезать) - 1/2 шт.
- паприка - 1/2 ч.л.
- куркума (молотая) - 1/2 ч.л.
- зира (молотая) - 1 ч.л.
- чили (вынуть, семена и нарезать) - 1 шт.
- (хлопья) - 1/4 ч.л.
- бульон - 1.5 стакана
- кинза (порубить) - 3 ст.л.
- петрушка (порубить) - 3 ст.л.
- лимонный сок - 3 ст.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Тефтели в лимонном соусе необходимо...
В чашу кухонного комбайна положите лук, петрушку, хлеб и перемалывайте пока они не станут мелкими кусочками. Добавьте яйцо и перемалывайте еще секунд 20-30, пока яйцо не перемешается с массой. Добавьте к массе мясо, специи, 1 ч.л. соли и перемалывайте до состояния густой пасты. Альтернативно, натрите лук на терке, мелко нарежьте петрушку, раскрошите хлеб и добавьте к мясу. Вымешивайте смесь до состояния пасты.
Влажными руками, сформируйте тефтели размером с грецкий орех. Накройте и поставьте в холодильник.
Для соуса, разогрейте масло в сотейнике и добавьте лук. Обжаривайте на маленьком огне пока лук не станет мягким и золотистого цвета. Затем, добавьте специи и чили и обжаривайте 1 минуту, помешивая. Добавьте бульон и кинзу и доведите до кипения.
Выложите тефтели в соус, встряхните сотейник, чтобы все тефтели покрылись соусом. Накройте и тушите на маленьком огне 45 минут. В конце тушения, добавьте почти всю петрушку и лимонный сок. Проверьте на наличие соли и перца. Выложите в миску, посыпьте оставшейся петрушкой и сразу подавайте.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
