Фрикадельки с соусом из рукколы
Для рецепта вам потребуется:
- фарш (телятина и свинина) - 700г
- кардамон (молотый) - 1/2 ч.л.
- гвоздика (молотая) - 1/2 ч.л.
- лимонная цедра (тёртая) - 1/2 ч.л.
- яйцо - 1 шт.
- панировочные сухари - 2 ст.л.
- сыр (тертый) - 30г
- растительное масло (для жарки)
- руккола - 50г
- чеснок - 3 зубчика
- оливковое масло - 150 мл
- петрушка (нарезанная) - 1 ст.л.
- миндаль (молотый) - 50г
- винный уксус - 4 ст.л.
- соль - 1/2 ч.л.
- сыр - 50г
- помидоры черри - 200г.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Фрикадельки с соусом из рукколы необходимо...
Мясной фарш смешать с кардамоном, гвоздикой и тёртой лимонной цедрой. Добавить яйцо, панировочные сухари, сыр и всё хорошо перемешать. Массу оставить в холодном месте примерно на полчаса. Рукколу, чеснок и 50 г растительного масла измельчить в блендере.
Переложить смесь в посуду для соуса, добавить оставшееся растительное масло, петрушку, миндаль, винный уксус, соль, тертый сыр и нарезанные помидоры. Соус тщательно перемешать и охладить.
Из приготовленного мясного фарша сформировать фрикадельки и жарить их в большом количестве растительного масла 5 -8 минут.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
