Готовим.РУ Готовим.РУ

Подпишись на новую рассылку


Ваш емайл*:
OK
 
- 2-3 раза в неделю
- Без лишней рекламы
- 5-10 фото-рецептов
- Быстрая отписка

Новинка 21.10.2017




Рецепты из тыквы

Тефтели с коричневым и брусничным соусом и маринованными огурцами



Тефтели с коричневым и брусничным соусом и маринованными огурцами

Для рецепта вам потребуется:

  • фарш (смешанный) - 500г
  • молоко - 250 мл
  • панировочные сухари - 150г
  • яйцо - 1 шт.
  • лук репчатый - 1 головка
  • сливочное масло - 50г
  • растительное масло - 100 мл
  • брусника (свежемороженная) - 250г
  • сахар - 150г
  • огурец - 1 шт.
  • соль - 1.5 ст.л.
  • уксус (9%) - 2 ст.л.
  • петрушка - 30г
  • вода - 100 мл
  • перец черный (молотый) - по вкусу
  • сливки - 100 мл

Чтобы приготовить Тефтели с коричневым и брусничным соусом и маринованными огурцами необходимо:

Огурец нарезать тонкими кольцами, посолить, выложить на дуршлаг, накрыть небольшим грузом и оставить на 30 минут. Смешать столовую ложку соли, 3 столовых ложки сахара, уксус, воду и мелко нарезанную петрушку. Залить этим маринадом огурец и убрать в холодильник на 1 час.

Мелко нарезанный репчатый лук пассеровать до мягкости на масле. Залить сухари молоком. Смешать мясной фарш с луком, яйцом, смесью молока и сухарей и специями. Сформовать из фарша маленькие тефтели и обжарить их тефтели со всех сторон до образования корочки на раскаленной сковороде в большом количестве смеси растительного и сливочного масла.

Для брусничного соуса перемешать ягоды со 100 граммами сахара и прогреть на небольшом огне, чтобы ягоды полопались.

Растопить сливочное масло в маленьком сотейнике, засыпать муку и обжарить до кремового цвета, непрерывно помешивая. Влить к муке бульон и сливки, варить на слабом огне около 5 минут. Посолить и поперчить.

Готовые тефтели подавать с картофельным пюре, брусничным и коричневым соусами, гарнировав маринованным сладким огурцом.


реклама

Голосование

Реклама