Филе оленины с соусом из ежевики и имбиря
Для рецепта вам потребуется:
- оленина (филе, спина) - 1кг
- сало солёное - 250г
- жир - 100г
- бульон - 400 мл
- вино - 1 стакан
- ежевика - 1 стакан
- имбирь - 1 ст.л.
- мука - 1 ст.л.
- соль, перец - по вкусу
- сахар - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Филе оленины с соусом из ежевики и имбиря необходимо...
Мясо обжарить целым куском, подрумянив со всех сторон. Когда мясо остынет, завернуть его в тонкие ломтики сала, перевязать ниткой, уложить в форму и тушить в духовке приблизительно 45 минут. Готовое мясо вынуть, а в образовавшийся при тушении соус влить бульон, вино, смешанное с мукой, положить имбирь, ежевику. Посолить, поперчить, добавить сахар по вкусу, прокипятить 20 минут.
Подать оленину, полив имбирно-ежевичным соусом. В качестве гарнира можно предложить шоколадное печенье с ароматом аниса.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
