Свинина жареная
Для рецепта вам потребуется:
- свинина (корейка, окорок) - 1-1.5 кг
- сало (топленое) - 1/2 ст.л.
- морковь - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- перец (молотый)
- соль
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Свинина жареная необходимо...
Кусок свиной корейки или окорока обмыть, обсушить. Из лопатки можно удалить кости. Мясо посолить, свернуть, перевязать шпагатом, посыпать молотым перцем и обжарить на сковороде с салом или запечь в очень горячей духовке. Когда жаркое со всех сторон подрумянится, влить стакан горячей воды, положить лук, морковь и печь в духовке, каждые 10-15 минут поливая находящимся на противне соком. Если вилка свободно входит в мясо и появляется светлый сок, то жаркое готово.
Перед подачей на стол мясо разрезать поперек волокон на ломтики толщиной 1 см, уложить на блюдо и полить оставшимся от жаренья процеженным соусом.
Возле мяса на блюдо положить жареный картофель, тушеную свежую или квашеную капусту.
Жареную и нарезанную ломтиками холодную свинину можно подавать в качестве закуски.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
