Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 28.3.2024



Постные рецепты: что можно есть в Пост

Овощное рагу со свиным сердцем


Нет фото
  • Сложность: легкo
  • Оборудование: дуршлаг, сотейник, сковорода
  • Техники: тушение, жарка, варка
  • Для рецепта вам потребуется:

    • свиное сердце - 300г
    • растительное масло - 4 ст.л.
    • мука (без верха) - 2 ст.л.
    • лук репчатый - 1 шт.
    • морковь - 1 шт.
    • помидор (большой) - 1 шт.
    • картофель - 8-10 шт.
    • кетчуп - 1 ст.л.
    • лимонный сок - 1/2 ч.л.
    • огурец (малосольный или солёный) - 1 шт.
    • соль, перец - по вкусу
    • специи - по вкусу
    • огуречный рассол - 100 мл
    • вода - 150 мл
    • чеснок - 1 зубчик.

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Овощное рагу со свиным сердцем необходимо...

    Сердце почистить, нарезать крупной соломкой и залить холодной водой на полчаса. В это время морковь крупно натереть, репчатый лук мелко порубить. Выложить овощи в сотейник с разогретым растительным маслом и обжарить до золотистости на сильном огне.

    Откинуть сердце на дуршлаг, дать стечь жидкости. Выложить сердце в сковороду с растительным маслом, добавить 1 ст.л. муки, соль, перец, специи и хорошо всё перемешать. Жарить сердце, время от времени помешивая, около 5 минут на сильном огне.

    Выложить обжаренное сердце в сотейник с луком и морковью, добавить воду и довести до кипения. Картофель нарезать кубиками и добавить в рагу. Тушить все вместе под крышкой на небольшом огне 15 минут.

    Мелко нарезать огурец, помидор порезать небольшими кубиками. Через 15 минут выложить огурец с помидором в рагу, перемешать и готовить еще 10 минут.

    Тем временем приготовить заливку: соединить огуречный рассол, кетчуп, лимонный сок, специи и чеснок, продавленный через пресс. Влить заливку в готовое рагу, перемешать и тушить еще 2-3 минуты. Затем просеять в рагу 1 ст.л. муки, тщательно размешать и подержать на огне еще 1-2 минуты.

    Готовое овощное рагу с сердцем снять с огня, разложить по тарелкам и подать к столу.


    1 2 3 4 5

    средний балл: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Еще рецепты раздела...
    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)


    Голосование