Рулька свиная, запеченная с шалфеем и базиликом
Для рецепта вам потребуется:
- свиная рулька - 2кг
- лимоны - 2 шт.
- чеснок - 5-6 зубчиков
- морковь - 2-3 шт.
- лук репчатый - 2-3 шт.
- вино сухое белое - 1-2 стакана
- шалфей - 2-3 веточка
- базилик (свежий) - 2-3 веточка
- масло оливковое - по вкусу
- соль, перец - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Рулька свиная, запеченная с шалфеем и базиликом необходимо...
Листья шалфея и базилика промыть, обсушить бумажными полотенцами, нарвать руками.
Чеснок очистить, порезать произвольно 2 зубчика. В ступке растереть листья шалфея, базилик и чеснок, посолить, добавить перец.
Рульку промыть, высушить бумажным полотенцем. Морковь и лук нарезать крупными кусками, лимон дольками. На рульке сделать глубокий надрез. В разрез вложить получившуюся шалфейно - чесночную смесь, стянуть разрез и перевязать крепко шпагатом или подходящими нитками.
Узким острым ножом сделать в мясе проколы и нашпиговать ногу оставшимся чесноком.
Рульку уложить в глубокий противень, вокруг разложить морковь, лук и дольки лимона. Сбрызнуть оливковым маслом и запекать в разогретой до 180С духовке 2 часа. Через час овощи можно убрать, они начнут карамелизироваться.
За 10-15 минут до готовности полить рульку вином и по желанию обратно вернуть овощи.
Подавать рульку с овощами.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
