Рулька в соусе ткемали
Для рецепта вам потребуется:
- рулька свиная - 1 шт.
- ткемали - 3 ст.л.
- приправа для свинина (с морская солью) - 2 ст.л.
- чеснок (измельченных) - 4-5 зубчиков
- горчица острая - 1 ст.л.
- соль - по вкусу
- масло растительное (для смазывания рулета).
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Рулька в соусе ткемали необходимо...
Сделать надрезы острым ножом в виде сеточки по шкурке рульки. Тщательно натереть рульку с обеих сторон солью, а затем смесью, подготовленной из ткемали, чеснока, горчицы и приправ. Перевязать плотно шпагатом. Затем смазать маслом растительным обильно.
Подготовленную рульку поместить в пищевой рукав, завязать плотно и в холодильник отправить не менее чем на 12 часов (на сутки можно).
Рульку в форму поместить, в духовке при 180С запекать 1,5 часа. Разрезать пленку за 5-10 минут до окончания запекания в нескольких местах и мясу дать подрумяниться (но необязательно).
Дать остыть готовой рульке, затем из рукава извлечь, удалить шпагат, на порции нарезать.
средний балл: 5.00
голосов: 1
фото-рецепты по шагам
реклама
