Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 29.3.2024



Постные рецепты: что можно есть в Пост

Бараньи сердца в красном вине с бурым рисом


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Оборудование: сковорода
  • Техники: тушение, жарка, варка
  • Для рецепта вам потребуется:

    • сердце (баранье) - 1 шт.
    • зира - 1-2 ч.л.
    • кориандр - 1-2 ч.л.
    • морковь - 1 шт.
    • лук репчатый - 1 шт.
    • чеснок - 5-6 зубчиков
    • перец чили - 1 шт.
    • соевый соус - 50 мл
    • красное сухое вино - 150 мл
    • бурый рис (1 часть к 3 частям воды) - 1/2 стакана
    • соль - по вкусу
    • растительное масло (для жарки).

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Бараньи сердца в красном вине с бурым рисом необходимо...

    Половину зиры и кориандра обжарить на сухой сковороде до появления сильного аромата, затем перемолоть в ступке. Сердца тщательно промыть от сгустков крови и обсушить полотенцем.

    Посыпать сердца изнутри приготовленной смесью специй, вложить в каждое очищенную морковь и скрепить по шву зубочистками. Выложить сердечки швом вниз на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить до зарумянивания со всех сторон. Переложить сердца со сковороды в миску.

    Мелко нарезать репчатый лук. Измельчить чеснок и перец чили, удалив предварительно семена. Выложить овощи в сковороду, где готовилось сердце, и обжарить до золотистости. Добавить к овощам оставшуюся зиру с кориандром, соевый соус, вино и хорошо перемешать соус. Вернуть в сковороду с соусом сердца, подлить воды, чтобы они были полностью покрыты жидкостью, и тушить на небольшом огне 45-50 минут.

    Всыпать в кипящий соус бурый рис, посолить и варить до готовности 30-40 минут. Затем вынуть сердца и удалить зубочистки, рис в это время оставить настаиваться под крышкой до полного впитывания жидкости. Выложить сердца на порционные тарелки, рядом положить рис и подать блюдо к столу.


    1 2 3 4 5

    средний балл: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Еще рецепты раздела...
    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)


    Голосование