Индейка тушеная
Для рецепта вам потребуется:
- индейка - 1.5 кг
- масло - 2 ст.л.
- коренья (морковь, петрушка, сельдерей) - 100г
- грибы боровики (вареные, свежие) - 1 стакан
- лавровый лист - 2 шт.
- душистый перец (горошек) - 8 шт.
- ягоды можжевельника - 8 шт.
- сметана - 1/2 стакана
- соль
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Индейка тушеная необходимо...
Индейку натереть растолченными ягодами можжевельника и оставить на 3 часа, чтобы улучшился вкус мяса. Затем разрезать мясо на крупные куски, посолить и обжарить на сковороде с хорошо разогретым маслом или жарить в духовке, пока оно не зарумянится. В гусятнице или низкой кастрюле растопить немного масла, положить индейку, посыпать нарезанными кореньями, пряностями, добавить очищенные нарезанные вареные грибы, влить бульон или горячую воду, накрыть по суду крышкой и тушить в духовке или на плите. Для любителей острых блюд коренья можно предварительно поджарить на масле и добавить лук или томатное пюре.
Перед подачей на стол тушеную индейку разрезать на меньшие куски и аккуратно уложить на блюдо. В качестве гарнира подать горячую запеканку из цветной капусты или рассыпчатую рисовую кашу.
Подготовленную массу для запеканки из цветной капусты (420) выложить в небольшие формочки, смазанные маслом и посыпанные сухарями, запечь в духовке, опрокинуть из формочек и положить вокруг тушеной индейки.
Предназначенный для соуса сок, в котором тушилось мясо, процедить, овощи протереть, добавить стушенные вместе с мясом порубленные грибы, заправить сметаной, вскипятить и залить индейку или подать отдельно в соуснике.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
