Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 18.3.2024



Постные рецепты: что можно есть в Пост

Мясная запеканка с савойской капустой


Нет фото
  • Сложность: легкo
  • Оборудование: духовка, кастрюля
  • Техники: тушение, жарка, варка, бланшировка
  • Для рецепта вам потребуется:

    • капуста савойская - 1 шт.
    • картофель - 500г
    • хлеб белый или черствая булочка - 50г
    • масло растительное - 3 ст.л.
    • специи (соль, белый перец, мускатный орех) - по вкусу
    • лук репчаптый - 1 шт.
    • яблоко (кисло-сладкое) - 1 шт.
    • сыр твердый - 100г
    • фарш мясной (смешанный) - 500г
    • яйцо - 1 шт.
    • горчица - 1 ст.л.

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Мясная запеканка с савойской капустой необходимо...

    Вымоем картофель и поставим вариться в соленой воде - до полуготовности, минут 15-20

    Капусту промываем под проточной водой, снимаем 7-8 верхних листьев. Можно их бланшировать в воде. Остаток капусты нарезаем полосками, обжариваем-тушим в кастрюле с разогретым растительным маслом, добавив 125 мл воды, соль, белый перец и мускат по вкусу. Тушим 5-7 минут, снимаем с огня.

    В это время срезаем с подготовленных листьев твердые жилки. Смазываем форму для запекания растительным маслом и выстилаем ее листьями. С картошки сливаем воду, остужаем, а сами занимаемся фаршем.

    Для начала размачиваем хлеб/булочку в воде. У меня были сухари, добавила к ним воду.

    Яблоко разрезаем пополам, из середины вырезаем 2 ровных пластика - для украшения, остаток яблока нарезаем кусочками (не мелко).

    К размоченному хлебу добавляем фарш, мелко нарезанный лук, яблоко, яйцо, капусту, горчицу, половину тертого сыра. Соль и перец - по вкусу. Все аккуратно перемешиваем. Фарш готов.

    Теплый картофель очищаем от шкурки, режем толстенькими пластиками и половину выкладываем первым слоем в подготовленную форму. Посолить-поперчить. На картофель выкладываем половину фарша, снова слой картофеля, соль-перец, последним слоем фарш. Прикрываем фарш листьями капусты, верх засыпаем сыром.

    Отправляем в разогретую до 180С духовку. Первые 25 минут запекала без крышки.

    Затем положила поверху подготовленные пластики яблок и закрыла форму крышкой. Снова в духовку на 20 минут.


    1 2 3 4 5

    средний балл: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Еще рецепты раздела...
    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)


    Голосование