Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 18.3.2024



Постные рецепты: что можно есть в Пост

Запеканка из баранины с картофельным пюре


Нет фото
  • Сложность: легкo
  • Оборудование: духовка, фольга
  • Техники: жарка, варка, выпечка
  • Для рецепта вам потребуется:

    • баранина (лопатка) - 750г
    • жир (для жарки) - 3 ст.л.
    • картофель - 500г
    • молоко (горячее) - 200г
    • масло сливочное - 2 ст.л.
    • лук репчатый (нарезанный) - 1 шт.
    • шампиньоны (нарезанные) - 50г
    • масло растительное - 1 ст.л.
    • бульон мясной - 1 стакан
    • мука кукурузная - 1 ст.л.
    • масло сливочное (для смазывания) - 1 ст.л.
    • яйцо (для смазывания) - 1 шт.
    • сыр чеддер (тертый) - 50г
    • соль - по вкусу
    • перец чёрный - по вкусу.

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Запеканка из баранины с картофельным пюре необходимо...

    Кусок баранины натереть солью и перцем со всех сторон и выложить в форму с растопленным жиром. Накрыв фольгой, отправить мясо в разогретую духовку и запекать около 40 минут при 230С.

    Тем временем картофель отварить до готовности в подсоленной воде. Слив воду, размять картофель в пюре. Посолить пюре, добавить сливочное масло, молоко и тщательно перемешать массу. Лук и шампиньоны нарезать небольшими кубиками и обжарить до зарумянивания на растительном масле.

    Вынуть баранину из духовки и слегка остудить. Образовавшийся мясной сок слить и развести мясным бульоном. Затем всыпать кукурузную муку и хорошо размешать соус.

    Баранину нарезать на кусочки и выложить в приготовленный соус. Добавить обжаренные грибы с луком, приправить солью и перцем по вкусу. Хорошо перемешав, переложить мясную массу в смазанную маслом форму и разровнять. Сверху распределить картофельное пюре, смазать запеканку взбитым яйцом и посыпать тертым сыром.

    Отправить форму в духовку, разогретую до 200С. Выпекать запеканку с бараниной и грибами около 35 минут до образования румяной корочки.


    1 2 3 4 5

    средний балл: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Еще рецепты раздела...
    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)


    Голосование