Блюда из цесарки

Цесарка - родственница фазана и курицы. По вкусу мясо цесарок напоминает куропатку или фазана, но несколько нежнее и сочнее. Еще один плюс - мяса, особенно белого, в тушках цесарок на 10% больше, чем у курицы. В пищу подойдут 4-5-месячные птички. Их фаршируют овощами или грибами, запекают целиком в духовке, обжаривают на сковороде, тушат в вине или бульоне. Мясо цесарок добавляют в салаты и пасту. Если нет цесарки, готовьте курицу.

• Фрикасе из цесарки
• Тушеная цесарка
• Фаршированная цесарка с виноградным соусом
• Цесарка в фольге
• Цесарка фаршированная
• Цесарка (ангольская курица) под соусом из маракуии
• Цесарка (ангольская курица) в соли
• Тушеная цесарка с бамией
• Грудки цесарки с краснокочанной капустой
• Цесарка в красном вине
• Цесарки с пюре из чечевицы
• Цесарка с савойской капустой
• Цесарка с грибным соусом
• Цесарка в соусе
• Фаршированная цесарка с корицей
• Цесарка по-деревенски
• Цесарка с зеленью
• Макароны с цесаркой

• Цесарка с трюфелями
• Цесарка в красном соусе
• Цесарка отварная
• Окорочка цесарки с картофелем и розмарином
• Цесарка в лимонном соусе
• Сальми из цесарки
• Цесарка по-румынски
• Нашпигованная цесарка
• Цесарка отварная с лечо
• Токана с цесаркой
• Грудки цесарки с маком
• Цесарка по-тропически
• Тушеная цесарка (II)
• Цесарка на сковороде
• Крылышки цесарки с яблоками
• Цесарка под ежевичным соусом
• Запеченная цесарка с тархуновым соусом
• Жареная цесарка с шафрановым кускусом