Запеченная цесарка с тархуновым соусом
Для рецепта вам потребуется:
- цесарка - 1 шт.
- тархун - 1 пучок
- сливочное масло - 90г
- овощной бульон - 100 мл
- белое сухое вино - 70 мл
- мука - 1 ст.л.
- черный перец (свежемолотый) - 1/4 ч.л.
- морская соль - 1 ч.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Запеченная цесарка с тархуновым соусом необходимо...
Тушку цесарки вымыть, просушить бумажным полотенцем, разрезать на куски, натереть солью и перцем. Выстелить глубокий противень фольгой, уложить в него куски курицы, а сверху разложить половину (или чуть больше) нарезанного кубиками масла. Запекать в предварительно разогретой до 200 С духовке 15 минут. Через 15 минут убавить нагрев до 170С и запекать еще 20−25 минут.
Для соуса тархун очень мелко нарезать. В сотейник перелить соус из противня, который образовался при запекании цесарки, загустить мукой, влить овощной бульон и вино, размешать до однородности. Посолить, поперчить, добавить тархун и еще раз все перемешать.
Выложить цесарку на блюдо и полить тархуновым соусом.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
