Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 19.10.2017




Рецепты грибов

Салат «Цезарь» с анчоусами



Салат «Цезарь» с анчоусами

Для рецепта вам потребуется:

  • салат листовой - 100г
  • анчоусы (консервированные) - 10 шт.
  • яйцо - 2 шт.
  • пармезан - 50г
  • батон - 1/2 шт.
  • лимон - 0.25 шт.
  • горчица дижонская - 1 ст.л.
  • масло оливковое - 1/2 стакана
  • перец черный (молотый) - по вкусу.

Чтобы приготовить Салат «Цезарь» с анчоусами необходимо:

С батона срезать корку, мякиш нарезать на небольшие кубики, уложить на противень, сбрызнуть маслом и запечь в духовке до золотистого цвета. Яйца отварить вкрутую, отделить желтки от белков. Пармезан натереть на крупной терке.

Растереть в ступке чеснок с черным перцем и анчоусами, добавить горчицу, желтки, лимонный сок. Продолжая взбивать соус венчиком, постепенно ввести оливковое масло.

Листья салата вымыть, обсушить и крупно нарвать. Заправить соусом и перемешать. Переложить салат на блюдо, сверху посыпать гренками, полить остатками соуса. Украсить анчоусами и посыпать тертым пармезаном.


реклама

Голосование

Реклама