Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 28.3.2024



Постные рецепты: что можно есть в Пост

Салат из кускуса с запеченными овощами и французской заправкой


Нет фото
  • Сложность: легкo
  • Оборудование: духовка, дуршлаг
  • Техники: запекание
  • Для рецепта вам потребуется:

    • баклажаны - 1 шт.
    • кабачки - 2 шт.
    • помидоры черри - 450г
    • фенхель - 1 шт.
    • перец болгарский (красный) - по вкусу
    • лук репчатый - 1 шт.
    • чеснок - 2 зубчика
    • базилик (листья) - 2 ст.л.
    • масло оливковое - 3 ст.л.
    • каперсы - 1 ст.л.
    • соль крупная - по вкусу
    • перец черный (молотый) - по вкусу
    • кускус - 275г
    • сыр козий - 110г
    • овощной бульон - 500 мл
    • соль - по вкусу
    • зелень - 80г
    • чернушка (семена) - 1 ст.л.
    • перец кайенский - 1 ч.л.
    • тмин (молотый) - 2 ст.л.
    • томатная паста - 2.5 ст.л.
    • сок лайм - 4 ст.л.

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Салат из кускуса с запеченными овощами и французской заправкой необходимо...

    Нарезать баклажан и кабачки кубиками среднего размера, присыпать солью и поставить под пресс в дуршлаг на 1 час. После тщательно отжать и обсушить салфеткой.

    На смазанный маслом противень выложить баклажаны, кабачки, помидоры без кожицы, перец, фенхель и лук, посыпать чесноком и базиликом. Сбрызнуть оливковым маслом, хорошо перемешать, посолить, поперчить и запекать в прогретой до 220С духовке около 1 часа.

    Печеные овощи перемешать с нарезанными оливками и каперсами и выложить на тарелку.

    Кускус залить горячим бульоном, посолить, поперчить и дать постоять 5 минут. Приготовить французскую заправку, смешав оливковое масло, кайенский перец, молотый тмин и томатную пасту.

    Переложить кускус в салатник, сверху распределить нарезанный кубиками сыр и запеченные овощи. Украсить листьями зелени, полить заправкой и посыпать семенами чернушки.


    1 2 3 4 5

    средний балл: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Еще рецепты раздела...
    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)


    Голосование