Куриный салат с миндалем и кинзой
Для рецепта вам потребуется:
- курица (грудка) - 1кг
- соль - 1/3 стакана
- морковь - 1 шт.
- лук репчатый - 1/2 шт.
- сельдерей (стебель) - 1/2 шт.
- петрушка - 1/4 пучка
- миндаль (жареный) - 2 стакана
- чеснок - 3 зубчика
- перец халапеньо - 1 шт.
- майонез - 200г
- сметана - 1/2 стакана
- кинза (рубленая) - 8 стаканов
- сок лимонный - 1/2 стакана.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Куриный салат с миндалем и кинзой необходимо...
Куриные грудки обильно натереть солью, положить в миску с остатками соли и оставить на 20 минут, время от времени переворачивая. Затем промыть грудки в холодной воде и выложить в кастрюлю с водой. Добавить лук, морковь, петрушку и довести до кипения. Сняв пену, варить грудки на небольшом огне до готовности примерно 25 минут. Остудить курицу в бульоне, затем отделить мясо от костей и нарезать кубиками.
Смешать чеснок, перец халапеньо, майонез, сметану и лимонный сок, добавить 1 ст.л. соли. Взбить смесь блендером в однородную массу. Добавить в заправку миндаль и снова измельчить все с помощью блендера.
Смешать куриное филе с рубленой кинзой, полить миндальной заправкой и перемешать салат. Если салат суховат, можно добавить в него для сочности немного куриного бульона.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
