Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 13.12.2017




Мясные рулеты

Теплый средиземноморский салат из баранины и жареных овощей


Нет фото
  • Сложность: легкo
  • Оборудывание: гриль, дуршлаг
  • Техники: жарка, варка, маринование
  • Для рецепта салата вам потребуется:

    • баранина (филе) - 500г
    • масло оливковое - 130 мл
    • чеснок - 4 зубчика
    • тмин (листья) - 2 ч.л.
    • перец черный (молотый) - 1 ч.л.
    • перец сладкий (красный) - 3 шт.
    • баклажаны (пальчиковые) - 5 шт.
    • тапенад (готовый) - 2 ст.л.
    • помидоры (сушеные) - 100г
    • фасоль стручковая (зеленая) - 150г
    • огурцы - 1 шт.
    • маслины - 150г
    • руккола - 100г
    • сок лимонный - 1 ст.л.

    Рецепт приготовления салата:

    Чтобы приготовить Теплый средиземноморский салат из баранины и жареных овощей необходимо...

    Приготовить маринад, смешав 60 мл оливкового масла, измельченный чеснок, тмин и черный перец. Мясо залить маринадом и оставить на 1 час.

    Разогреть гриль.

    Пока нагревается гриль, порезать перец на крупные куски. Уложить перцы на гриль кожей вверх и запекать несколько минут, пока не зарумянится. Обжаренные перцы переложить в пластиковый пакет, дать остыть, затем снять с них кожуру и порезать на небольшие кусочки.

    Нарезанные на ломтики по диагонали баклажаны перемешать с 60 мл масла. Обжарить на гриле 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

    Выложить баранину на гриль и жарить по 4 минуты с каждой стороны до готовности. Жареное мясо обернуть фольгой и оставить на 5 минут. Сварить в подсоленной воде нарезанную зеленую фасоль, откинуть на дуршлаг и промыть в холодной воде.

    Мясо порезать тонкими полосками поперек волокон, положить в миску вместе с перцами, баклажанами, готовым тапенадом, помидорами, нарезанным огурцом, фасолью, маслинами и рукколой.

    Для соуса смешать измельченный чеснок с оставшимся маслом и лимонным соком.

    Полить соусом салат, посолить и хорошо перемешайте. Теплый средиземноморский салат из баранины и жареных на гриле овощей готов.


    1 2 3 4 5

    средний бал: 0.00
    голосов: 0


    реклама



    Голосование