Похлебка с устрицами и кукурузой
Для рецепта вам потребуется:
- кукуруза (консервированная сладкая) - 400г
- устрицы (без раковин с жидкостью) - 24 шт.
- картофель (кубиками) - 600г
- рыбный бульон - 450 мл
- сливки - 225 мл
- молоко - 450 мл
- соль - 1 ч.л.
- черный перец (крупный молотый) - 1/4 ч.л.
- зеленый лук или петрушка (нарезанный) - для украшения.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Похлебка с устрицами и кукурузой необходимо...
Если у вас початок кукурузы, плотно прижмите его к разделочной доске и срезайте зернышки острым ножом от себя. Поскребите початок тупой стороной ножа, чтобы выступило молоко.
Процедите устриц (оставьте 150 мл сока). Поставьте четырехлитровую кастрюлю па большой огонь Влейте бульон, сок из-под устриц, положите картошку и доведите до кипения. Уменьшите огонь, закройте кастрюлю крышкой и варите минут 10, пока картошка не станет мягкой.
Снимите кастрюлю с огня. Шумовкой переложите 350 г картофеля в блендер. Влейте сливки и размельчите. Вылейте картофельную смесь обратно в каорюлю. Влейте молоко, положите кукурузные зернышки, соль и перец. Доведите до кипения на среднем огне.
Уменьшите огонь, закройте кастрюлю крышкой и варите минут 10, пока картошка не станет мягкой.
Добавьте устриц и варите 5 минут, часто помешивая, до тех пор, пока их края не станут волнистыми, а середина твердой. Украсьте, подавайте на стол немедленно.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
